Как заваривать черный чай?

Приготовление черного листового чая – это очень просто, но интересно! На вкус напитка влияет многое: от качества заварки до посуды, из которой вы пьете. 

Подготовка воды

Для приготовления чая подойдёт такая вода, которую вы согласны пить в «сыром виде». Температура воды для приготовления черного чая — 95 – 100 градусов. Но, вы можете использовать воду и 90 градусов. Такой подход будет особенно актуален для тонких чаев, таких, как Дарджиллинг. Возможно, вам понравится именно так? Ваш чай – ваши правила! 

Подготовка посуды

Рекомендуем обратить внимание на посуду из глины, керамики, стекла или фарфора. Прежде чем приступить к приготовлению, посуду важно прогреть, налив в неё кипяток. Дело в том, что в непрогретом чайнике температура воды сразу уменьшается на 10-20°C, а это повлияет на вкус напитка. 

Расход заварки

Оптимальное количество для любого вида чая: 1 гр. чая на 100 мл. воды. 

Соответственно, выбор количества чая – зависит напрямую от объёма посуды. В среднем одна стандартная чайная ложка равна 2-3 гр. чая.

Приготовление

Лучшим способом будет — настаивание. Сперва водой нужной температуры наполняется прогретая посуда, затем добавляется чайный лист. Время настаивания от 3 до 5 минут. Точное время зависит от размера сырья и ваших личных предпочтений.